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原来,世界级的冰酒、山葡萄酒是中国造

发布时间: 2019-02-28

中国通化产区,成为世界优质冰酒产区和优质山葡萄产区独一的交汇点。

你知道世界优质的冰酒、山葡萄酒产区有哪些吗?

而今,兼具风土、历史、文化优势的通化葡萄酒,正走在通往全国市场,拥抱世界舞台的道路上。

为什么通化可能同时领有世界两大优质产区的潜力?这主要归功于其“风土特色”。

得天独厚风土上风,令通化产区成为中国最早开始酿造葡萄酒的区域之一。数十年的岁月中,见证和加入了新中国历史上的诸多高光时刻。这背地离不开多少代通化产区人精深的酿酒技巧,和未曾改变的工匠精神。

研究认为,全世界出产优质冰酒的国家并不久,其中以德国、加拿大以及奥地利跟中国通化产区的冰酒最为驰名。而山葡萄酒在全世界也只有中国、日本、俄罗斯等国家可能栽培酿造。

什么才华够称之为“最纯粹的中国葡萄酒”?通化山葡萄酒为中国风土给出了一个最完美的答案。

通化产区所处的鸭绿江河谷,虽地处温带大陆性季风气候区,却因与黄海相通,显现出了明显的半大陆半大陆性的气象特点。每年春、夏、秋三季,温暖的海风溯江而上,使这里成为吉林省降水量最多、无霜期最长、积温最高、风速最低的地方。

加之通化产区昼夜温差大,葡萄成熟时温度较低,这些都为山葡萄的种植带来了宝贵的小景象前提,鸭绿江河谷地区也因此成为中国最重要的山葡萄生产基地。

目前,鸭绿江河谷已经成为我国最大的山葡萄生产基地跟全国山葡萄标准化综合示范区。经过中国农科院特产所3代人、半个世纪的精心培育,“北冰红”等山葡萄品种陆续问世,成为目前世界唯一能酿造出顶级红色冰葡萄酒的山葡萄种类。

正是对风土条件的严苛恳求,决定了冰酒与山葡萄酒占领着与众不同的稀缺价值。

世界的中国风土,中国的民族产业,吉林的文明品牌,通化的城市名片,通化葡萄酒已经成为了地地道道的“中国味道”。

冰酒的酿制并非易事,要让健康的葡萄留在枝头顺利结冰,这需要极为特殊的地理环境和气候条件;而山葡萄酒则须要野生或人工栽培的山葡萄品种作为原料,后经发酵酿制而成。

文 | 云酒团队

同时,通化产区所处的长白山脉,土壤结构以火山土、石灰岩、黏土为主,长达167天的充足光照与2700度成长积温,使这里种出的山葡萄品种白藜芦醇、微量元素、黄酮、花色素苷等含量是欧亚种葡萄的3到5倍,成为酿造甜型酒、冰酒的最好原料。

“让世界咀嚼中国滋味”,3月17日下战书,通化山葡萄酒产区高峰论坛将在成都世外桃源酒店6楼玫瑰厅拉开帷幕。作为“红色国酒”、经典国货的通化葡萄酒,将在现场与来自加拿大、德国、匈牙利等国度的专家、企业代表发展“风土对话”,奇特展望通化葡萄酒这一国产酒新增添极。